牛骨胶原蛋白肽粉(500g装)

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产品介绍

      肽的概述

      肽(peptide)是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,是介于氨基酸与蛋白质的中间物质,是蛋白质的功能片段和结构片段,是蛋白质的活性基因部分,是生命的营养物质和基础物质。

       它涉及到身体的方方面面,参与到整个生理过程中,调控着我们的生命活动,让我们身体的细胞、组织、器官都具备了健康与生命。

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      肽与蛋白质的区别

      蛋白质是人体所需七大营养元素之一,是组成人体细胞、组织的重要成分,是在生命现象中起着决定性作用的基本物质,可以说,没有蛋白质就没有生命,由此可见蛋白质的重要程度。

      肽与蛋白质之间的关系要通过氨基酸联系起来,氨基酸是构成蛋白质的基本单位,人体内的蛋白质都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,而肽也是由氨基酸构成。

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      我们人体中的细胞的从生到死的整个过程里,都有蛋白质片段——肽在参与。为细胞提供能量,增加细胞的修缮,代谢,复制功能。一旦这个基本的营养(肽)匮乏,补充营养都无济于事。人体每年身体98%的细胞都会被重新更新一遍,人体只要能补充细胞所需(肽),(肽)充足且对受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修缮”,才能产生新的健康细胞替代掉老的不健康的细胞。

      分子肽知识科普:食源性肽介绍 

      蛋白质是细胞组成成分中含量丰富、功能多的高分子物质。酶、抗体、转运蛋白、收缩蛋白以及细胞的骨架结构均为蛋白质。蛋白质几乎在所有的生命活动过程中起着关键作用。

蛋白质是由氨基酸组成的。数量的氨基酸以肽键相连构成多肽,一个或几个多肽链经过折叠而形成具有立体结构的复杂的大分子物质,就是蛋白质。

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      存在于自然界中的氨基酸有300余种,但组成蛋白质的只有20种,人体蛋白质由这20种氨基酸组成。的氨基酸在其α-碳原子上同时连接了一个氨基和一个羧基,他们赋予了氨基酸两性解离的特点,这也是氨基酸的共同结构。

      一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基缩去一分子水而生成一个简单的肽,即二肽,二肽分子中含有的结合键称为肽键,肽键是一种酰胺键。三个氨基酸以肽键相连的化合物称为三肽,以此类推,由9个氨基酸组成的化合物称为九肽,由多个氨基酸(一般为50个,也有称100个的)组成的肽则称为多肽。

      肽类物质不仅是人体所需的重要的营养物质,能够提供机体生长、发育、物质代谢等过程的营养需要。肽类物质中还有一些肽广泛存在于动、植物体内,担负着信息传递和功能调控作用,能对机体从细胞、组织到器官、系统,以致整体行为等均起着重要的调节、平衡和协调作用,这些肽类物质称为功能肽,也称为调节肽、生物活性肽或营养性多肽。

      食源性肽的功能与作用

      近几十年来,科学家们发现,用酶解法将各类食品中的蛋白质进行水解,使之生成分子量较小的肽类物质,这些肽类物质不仅能为机体提供丰富的营养,能增进人体的健康。因此,功能肽具有广泛的研究、开发和应用价值。

      从动、植物的蛋白质中获取的功能肽是多肽片段的混合物,它们与原母体蛋白质相比较,具有以  下五项机能:

      1. 营养价值较高、无抗原性

      由于功能肽的分子比蛋白质小,没有抗原性,易于吸收,其生物利用度高于蛋白质和氨基酸。市场上生产和销售的功能肽类食品都是从植物性食品(大豆、玉米、花生、绿豆等)或动物性食品用酶分解蛋白质而提取的功能性多肽。用酶将它们进行化学分解,与这些食物在消化道内被消化液中的蛋白酶分解的正常生理过程基本一样。

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      2. 生物活性较强 

      在微量或低浓度的情况下,功能肽能发挥其的生理作用。例如,从大豆中分离出的小分子多肽在毫克水平时,起到诱导胆囊收缩、增加胆汁分泌的作用。

      3. 易于改造和重新合成

      由于多肽的结构相对于蛋白质而言要简单的多。因此多肽易改造、易合成,可以根据机体的需要而改造出新的多肽。

      4. 可以长期服用

      功能肽在发挥其生理作用后被水解和灭活,可以长期服用。中国乃至欧美现在皆流行以食代药的文明之风,功能肽正符合“药食同源”之理论。

      5. 运用多元,造福人类

      从各种食物中获取的多肽具有调节人体生理功能的作用,从蛋白质代谢到脂肪代谢,从心理到生理,从细胞到组织器官,无不发现有多肽的作用。